Ημερίδα για τον “διατροφικό γραμματισμό ” και τις προοπτικές του αγροδιατροφικού τομέα-από το Δημοκρίτειο Πανεπιστήμιο Θράκης στην Κομοτηνή
Με επιτυχία πραγματοποιήθηκε το Σάββατο 29 Νοεμβρίου 2025, στο Κεντρικό Αμφιθέατρο της Πανεπιστημιούπολης Κομοτηνής, η Ημερίδα FoodEducators που διοργάνωσε το Δημοκρίτειο Πανεπιστήμιο Θράκης (ΔΠΘ), ως Κόμβος FoodEducators στην Ελλάδα, με επίκεντρο τον διατροφικό γραμματισμό, την εκπαίδευση στη βιωσιμότητα και τις επαγγελματικές προοπτικές στον αγροδιατροφικό τομέα.
Το EIT Food είναι η μεγαλύτερη παγκόσμια κοινότητα καινοτομίας στον τομέα των τροφίμων, υποστηρίζεται από το Ευρωπαϊκό Ινστιτούτο Καινοτομίας και Τεχνολογίας (EIT) και στοχεύει στη βελτίωση της βιωσιμότητας και της αξιοπιστίας του συστήματος τροφίμων. Το FoodEducators είναι ένα πρόγραμμα του EIT Food που αναπτύσσει και προσφέρει δωρεάν εκπαιδευτικό υλικό για την υποστήριξη των εκπαιδευτικών της Πρωτοβάθμιας και Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης.
Την έναρξη των εργασιών χαιρέτισαν η Καθηγήτρια Μαρία Μιχαλοπούλου, Μέλος του Συμβουλίου Διοίκησης του ΔΠΘ και Επιστημονικά Υπεύθυνη των Κόμβων EIT Food, FoodEducators & FoodUnfolded στην Ελλάδα, και ο Αν. Καθηγητής Αθανάσιος Μόγιας, Συντονιστής των Κόμβων FoodEducators & FoodUnfolded στην Ελλάδα. Χαιρετισμούς απηύθυναν επίσης η Αν. Περιφερειακή Διευθύντρια Εκπαίδευσης Ανατολικής Μακεδονίας και Θράκης Μαριγούλα Κοσμίδου και ο Γενικός Γραμματέας του Υπουργείου Παιδείας, Θρησκευμάτων και Αθλητισμού Ιωάννης Παπαδομαρκάκης, υπογραμμίζοντας τη σημασία της διατροφικής αγωγής στο σχολικό περιβάλλον.
Έπειτα, ο Καθηγητής Παντελής Μπότσαρης (Τμήμα Μηχανικών Παραγωγής και Διοίκησης, ΔΠΘ) παρουσίασε το Πολυθεματικό Ενεργειακό Πάρκο «Ήρων», ενώ η Ρούλα Λεύκελη, Προϊσταμένη του Κέντρου Καινοτομίας και Τεχνολογίας Αιχμής της Περιφερειακής Διεύθυνσης Εκπαίδευσης Ανατολικής Μακεδονίας και Θράκης, ανέδειξε τον ρόλο και τις δράσεις των Κέντρων Καινοτομίας. Η Δήμητρα Δορουγιδένη, Συντονίστρια του Κέντρου Ευρωπαϊκής Πληροφόρησης Europe Direct ΑΜΘ, παρουσίασε τις δυνατότητες ενημέρωσης και ενεργού συμμετοχής των πολιτών στην Ευρωπαϊκή Ένωση.
Ιδιαίτερο ενδιαφέρον προκάλεσαν οι εισηγήσεις του Δρ. Θεόδωρου Σταμπουλή, Διαιτολόγου–Διατροφολόγου, για τη διατροφική αγωγή στο σχολικό περιβάλλον, καθώς και για την Εθνική Δράση κατά της Παιδικής Παχυσαρκίας. Ο Δρ. Νικόλαος Σταμάτης, Διευθυντής Ερευνών στο Ινστιτούτο Αλιευτικής Έρευνας (ΙΝ.ΑΛ.Ε – ΕΛΓΟ ΔΗΜΗΤΡΑ), ανέδειξε τη συμβολή της επιστημονικής έρευνας στην προώθηση της διατροφικής αξίας τοπικών και παραδοσιακά μεταποιημένων αλιευτικών προϊόντων.
Στο δεύτερο μέρος της ημερίδας παρουσιάστηκαν δράσεις και εκπαιδευτικά προγράμματα από κοινωνικούς και εκπαιδευτικούς φορείς, όπως το πρόγραμμα «Μπορούμε στο Σχολείο» από την Οργάνωση Μπορούμε, με εισηγήτρια την υπεύθυνη του προγράμματος Σοφία Παπαλουκά, οι εκπαιδευτικές δράσεις της incommon από τη Συντονίστρια Εκπαιδευτικών Προγραμμάτων Τάνια Γκουζούμα, καθώς και οι προοπτικές σπουδών και σταδιοδρομίας στον τομέα της πράσινης και βιώσιμης ανάπτυξης από τη Στεφανία Ζαμβρακίδου (Employ edu-Σύμβουλοι εκπαίδευσης & σταδιοδρομίας).
Ιδιαίτερη έμφαση δόθηκε στις δράσεις του προγράμματος FoodEducators, με παρουσιάσεις από πιστοποιημένους εκπαιδευτικούς του προγράμματος, οι οποίοι μοιράστηκαν εμπειρίες εφαρμογής στην εκπαιδευτική πράξη.
Η ημερίδα ολοκληρώθηκε με βιωματικό workshop και γευσιγνωσία με θέμα «Ο Κόσμος των Ελληνικών Βοτάνων», το οποίο υλοποιήθηκε από τους Αγγελική Δράκου και Κώστα Παπάζογλου, συνιδρυτές της Grizo & Prasino, προσφέροντας στους συμμετέχοντες μια μοναδική εμπειρία σύνδεσης της επιστημονικής γνώσης με την ελληνική βοτανική παράδοση και την τοπική παραγωγή.
Η ημερίδα μεταδόθηκε ζωντανά μέσω διαδικτύου και το σύνολο των εργασιών είναι διαθέσιμο για παρακολούθηση στο κανάλι τουΔημοκρίτειου Πανεπιστημίου Θράκης στο YouTube.
